Tag: glutén

Gluténérzékenység vagy gluténmérgezés?

Praxisunkban a bőrproblémákkal hozzánk forduló pácienseink nagy részét elküldjük allergiaszűrésre. Érdekes tapasztalatunk, hogy a legtöbbjüknek az alap problémája a glutén, búzaliszt emésztése és az emiatt kialakuló keresztallergiák.Az 1920-as években, az amerikai kormány egy tanulmányban megállapította, hogy a fehér liszttel etetett állatok súlyos neurológiai betegségeket kaptak és meghaltak. A glutén két fehérje, […]